今回の三ツ星ディナーは事務所に加わった新しい仲間の歓迎会を

「シエル・アジュール」で開催しました。

シエル・アジュールといえばオアシスタワーのトップフロアにあるフレンチレストランで、全面ガラス張りのフロアから別府湾を望む絶景を楽しむことができます。

日の入りから夜景を楽しむために少し早い開始となりました。当日はスーパームーンの翌日で巨大な満月が出ているといううれしいサプライズもありました。

料理は10,000円（消費税込）のコースを予約し3つのテーブルに分かれて料理と景色を楽しみました。普段、三ツ星ディナーでは和食のお店が選ばれることが多いため、久々のフランス料理でしたが、味は勿論のこと皿や盛り付けなどの見た目が美しく景色と合わせて目を楽しませてくれました。

おいしい料理と素晴らしい夜景でラグジュアリーな空間を満喫できる貴重な体験でした。

 佐藤

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店名:フレンチレストラン シエル・アジュール

住所:大分市高砂町２－４８

電話番号：097-533-6109

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 今回は、「GRAND TRONC」さんに行ってきました。

場所は、大分市北下郡のヤマダ電機の反対側の建物の1階です。

今年の4月にオープンしたばかりのお店で、ランチは5コース(2,800円・3,000円・

3,800円・7,000円・9,500円)で、今回は3,800円のコースを注文しました。

ディナーも同様に5コースあり金額は、5,500円～13,750円です。

ディナーはお子様メニュー2,500円がありますが、ランチはないため大人と同じメニューになります。

前菜からデザートまで7品が出てきて、メインは大分和牛の鉄板焼き(写真)でした。女性の場合、満足する量と思います。

パンかご飯か選択でき、ご飯はおかわりできました。

盛り付けも綺麗で、定員さんの対応も良かったです。

衛藤

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店名:GRAND TRONC

住所:大分市北下郡１１－１－B　ﾙｰﾃﾞﾝｽ野田１０１

電話番号：097-585-5858

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 7月19日に「良の家」で送別会と暑気払いを行いました。

「良の家」さんは、ふぐ料理のほかに舞千花(温泉)やだいふく(焼肉)もあります。

今回のコースは、豚のしゃぶしゃぶコースにふぐのから揚げと季節の魚の刺身を追加して10,000円でした。

ふぐのから揚げに皆夢中になって食べていました。しゃぶしゃぶの量が多く(肉も野菜も多かった)すごく満足しました。食べきれない人も出てきて、他の人に食べてもらっていました。飲料の種類も多く、かぼすジュースなどがおすすめです。

夕焼けから夜景になる瞬間が見れてすごく綺麗で、印象に残っています。

衛藤

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店名:大分臼杵ふぐ 良の家

住所:大分市東原２丁目１－１８

電話番号：097-551-6060

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今回は大分商業高校の裏付近にある焼肉の「一途（いっと）」に行ってきました。

ランチメニューは、肉寿司や肉刺し、ユッケ丼、カルビ丼が用意されています。さらに、豚ロースの生ハム・サラダとわかめスープが付いてきます。

今回は、私が「極み和牛丼ランチ２，２００円」、所長が「極み肉寿司ランチの１０貫２，１７８円」を頼みました。

極み和牛丼は、お皿いっぱいに敷き詰められたお肉がとても贅沢な見た目で、卵を崩して一緒に食べると口いっぱいにお肉の甘みが広がってとてもおいしかったです。

肉寿司も「和牛・牛タン・牛トロ・牛脂のホワイトハム巻き」と盛り沢山でした。所長もお寿司でお肉を食べるのは初めてとの事でしたが、あっという間に完食していました。

和牛丼・肉寿司ともに生肉に見えますが、安全に食べられるよう低温殺菌などの特殊なハム加工を施しているとの事です。食感も生肉を食べているようで、ハムのため少し塩けがあるそうですが、お肉の甘みで全く気になりませんでした。

ちなみに生ハムが食べられれば、小さなお子さんでも食べられるそうです。お寿司好きや見た目からお子様連れに人気との事でした。機会があれば子供にも食べさせてみたいです。

駐車場がお店から少し離れていますが、大分商業高校裏側のおおとり公園という大きな公園が目印でその付近に専用の「中津留２丁目木村パーキング」があります。ホームページに分かりやすく経路の記載があるため、迷うことはありませんでした。

極み和牛丼は、予約が出来ず１日１０食限定のため、確実に食べたいならば開店時間の１１：３０に行くと良いみたいです。（お席の予約は出来ました）

料理もおいかったですし、とても親切な対応で良い時間を過ごせました。

担当者：坂口

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店名：一途

住所:大分市中津留２丁目１０－１７

電話番号：097-574-5441

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今回のわくわくランチは、「Ristorante Quindici（リストランテ クインディチ）」さんにお邪魔しました。

Ristorante Quindiciさんは、大分県大分市中央町に所在する「食」に特化した商業施設「大分オーパ」の4階にある、カジュアルなイタリアンレストランです。店名のクインディチはイタリア語で「15」を意味し、幕末まで大分が8藩7領の計15の領土に分けられ、独自の文化が生まれたことを店名にされたそうです。また、ホームページでは「大分の食材、おおいたの料理、おおいたの酒」「つくった人がわかる身体にやさしい持続可能な料理」という理念が記載されており、質の高い食体験ができるのではと期待が弾みます。

訪問すると平日の昼間にも関わらずほぼ満席で、人気の高さが伺えます。テーブルにつくと、「ご来店ありがとうございます。今日はお時間に制約はございますか？」と尋ねてくださったので、食後に別の予定があることを伝えると、その旨を厨房に伝えてくださりました。早速細やかな心配りをしていただいて、安心して食事に臨むことができました。

今回は、プレフィックスランチ2,500円を予約サイト「一休.com」から予約していました。前菜、メイン、デザートがそれぞれ4種類用意されており、そのなかから1種類ずつ選択します。私は前菜にパテドカンパーニュ、メインにスズキのグリル、デザートにパンナコッタを選択しました。これらのほかにミネラルウォーター、バゲット、スープ、カフェもついてきます。どれもとても美味しくいただきました。

大分の食材を使われた料理ということで、改めて大分の食材の豊富さと、それを巧みに調理される料理人の方がいらっしゃることに感謝しようと思いました。

HP：https://www.r-quindici.com/

Instagram：https://www.instagram.com/ristorantequindici/

記事担当：森

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店名：Ristorante Quindici

住所:大分市中央町1丁目２－１７  大分オーパ４F

電話番号：097-574-9804

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今回は、今年5月にオープンした、大分市片島にあるいかりやま温泉の裏手にある

「restaurant muni」さんでランチを頂きました。

1フロア5テーブルで、当日は私達以外はすべて女性客でした。

ランチメニューはシェフのおまかせショートコース２，６００円(税込)のみです。

・前菜　　

　佐伯鶴見産　太刀魚のフリッター　プチトマト

・冷製スープ　

犬飼町産　安納芋　生姜カプチーノ

甘い安納芋の冷製スープの上に生姜風味のミルクを泡立ててのせてます。

・口直しにシャーベット

　　臼杵ほんまもんカボスとレモングラスのシャーベットは甘味は控えめでさわやかな味でした。

・合鴨ロティ　イチジク、県産野菜　ソースヴァンルージュ

　　合鴨のソテーはとても柔らかく、ソテーされたイチジク、野菜もとても美味しかったです。

・自家製のフォカッチャ

　　熱々のフォカッチャはふわふわでした。割とおおきめでしたが、美味しくてペロリと食べてしましました。

・デザート

　　生クリームとドライフルーツを混ぜた上に裏ごしした竹田産の栗がたっぷりかかってました。

・コーヒー＆紅茶

大変美味しく頂きました。

一軒家をレストランにした隠れ家的で、店内は広くゆっくりと食事を楽しめます。

ランチ開始は一斉スタートで、シェフが一人で手際よく料理を作り運んでました。

子どもやペットも連れていけるよう、畳の部屋やドックランがあるそうです。

営業時間

　ランチ：11：45～15：00(12：15～一斉スタート)

　完全予約制　　　　

　予約はインスタのＤＭからとなります。.

担当者：工藤

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店名：restaurant muni

住所:大分市片島578-1

予約はインスタDMより

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今回のわくわくランチは、「焼肉　だいふく」に行ってきました。場所は、護国神社下(交差点)から明野に向かう坂を左折して坂を上った所にあります。

敷地内に、良の家、舞千花、だいふくと３つあります。

場所は、敷地に入って一番手前になります。

今回注文したのが、所長も私も

「Cランチ」3,300円を頼みました。

内容は、お勧め和牛　約１５０ｇ、野菜、キムチ、自家製ナムル、スープ、サラダ、

ライス、コーヒーでした。

お肉の種類は、リブロース、ハラミ、上カルビ、カイノミ、サガリと種類が豊富で珍しいものも食べられたので、とても満足しました。

お肉の量が１５０ｇとありますが、食べてみるともっと多いように感じました。どれも美味しくて、味も量も満足で贅沢なランチを楽しむ事ができました。

また、友人と一緒に来たいと思いました。

担当者：丸岡

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店名：焼肉　だいふく

住所:大分市東原２丁目１－１８

電話番号：097-585-5929

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今回は、大分市生石港町にある「Ristorante Oba」さんでランチを頂きました。

ランチメニューは1種類のみで、金額は３，８５０(税込)です。

・前菜　　

　冷製カッペリーニの赤海老添え

・国産鶏・サラダ　

　パルメザンチーズをまぶした蒸し鶏と11種類、レモンソース

・フェデリーニ

　　　鮎と九条葱のパスタ(鮎は内臓も調理されてるそうです)　

・国産豚・南部鉄器焼野菜

　　　厚くカットされた国産豚を周りはこんがり中はしっとり焼き、野菜は南部鉄器で

　　　焼き野菜のうま味を出してます。

　　　エシャロットとバルサミコのソースで頂きます。

・焼きリゾットのスープ仕立て

　　　国産米と玉蜀黍の焼きリゾットをスープの中で崩しながら頂きます。

・ドルチェ

　　　パンナコッタの上に削ったマンゴーシャーベット。

・パン&コーヒー

有名店の料理長を経験されたシェフのお料理は斬新かつ繊細で、目で舌で楽しませて

頂きました。旬の食材のお料理は全て美味しかったです。

量も程よく、最後のコーヒーを飲んだ後は、お腹も心も満たされました。

営業時間

　ランチ：11：00～15：00(LO14：30)11:00と13:00の二部制

　ディナー：17：00～22：00(LO21：30)

　完全予約制　　　　

担当者：工藤

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店名：Ristorante Oba

住所:大分市生石港２－１０－１０

電話番号：097-534-2312

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今回お取り寄せしたのは、テレビ番組「マツコの知らない世界」でも紹介された創業１４０年の老舗和菓子店「百花園」さんの生キャラメル羊羹です。

佐渡バターを使った自家製生キャラメルと白餡を合わせた羊羹。キャラメルの香ばしい風味とコクが口の中に広がり、白餡は甘すぎず上品でとても美味しかったです。つぶつぶのドライイチジクがこの羊羹のアクセントになってます。

６個入 ２，４０８円(税込)

担当者：工藤

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店名：お菓子の百花園

住所:新潟県新潟市中央区営所通１－３２１

電話番号：025-222-4055

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今回お取り寄せしたお店は、楽天市場のオンラインショップで 「エレンバウム『時のなる木』ハードタイプ」というバームクーヘンを購入しました。

こちらは、東京の百貨店などで2023年10月から行われた全国36のご当地バウムクーヘンの頂点を決める「ファイナルクーヘン総選挙2023東京頂上決戦」で1位となった商品になります。

「ファイナルクーヘン総選挙2022 春」「ファイナルクーヘン総選挙2022 東京頂上決戦」に続き3度目の日本一となります。

　食べた感じでは、外側はカリっとしていて、かためですが、中は柔らかくて甘さは控えめですが、美味しかったです。

１個が2,160円(税込)、送料1,364円です。

 担当者 ： 丸岡

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店名：パティスリー ザ・エレン

住所:山梨県中摩郡昭和飯喰４５７－４

電話番号：055-268-1663

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今回のわくわくランチは、別府市堀田にある「THE PEAK」さんに行ってきました。

別府I.Cからも近い「GALLERIA  MIDOUBARU」というホテルに隣接され、別府湾周辺を見下ろす眺望抜群のレストランです。ラッキーなことにお天気が良かったので、青い空と街の風景を遠くに眺めながらランチを頂くことができました。

メニューは、4,400円のコースで、今日は以下のような内容でした。

・  前菜（オリーブペーストのブルスケッタ、スペイン産生ハムなど）

・  季節のスープ（ジャガイモのポタージュ）

・  パン2種

・  メイン料理（耶馬渓錦雲豚ローストと季節野菜）

・  デザート（チェリータルト、バニラジェラート、クレームシャンティ）

・  コーヒー　

地元野菜の色だけでなく、オランデーズソースのオレンジやバルサミコソースのチョコレート色、パプリカソースの赤やマスタードソースの黄色など、それぞれに添えられたソースがお皿を彩どり、どれも綺麗なお料理でした。量はそんなに多くないだろうと予想していましたが、食後は所長も私も少し苦しく感じる程しっかりとありました。そしてデザートとコーヒーまで付いていたのが甘党にとってうれしいポイントでした。

高級感のあるお店ですが周りのお客さんもゆったりくつろいでいて素敵な空間でした。夜景も綺麗だと思いますが、今日のようなお天気の良い日のランチは最高でした。

記事担当：麻生

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店名：THE PEAK

住所:大分県別府市堀田6組

電話番号：050-3189-0303

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　今回のワクワクランチは、別府インターの近くにある個室囲炉裏焼きの水流見(つるみ)さんにお邪魔しました。

敷地内は、広々としていて自然豊かに感じます。お店の前には、天然温泉水の手洗場や足湯があり、来店する人は利用できるようになっています。部屋に入ると真ん中に存在感のある囲炉裏があり、雰囲気抜群で居心地もすごく良いです。

私たちがいただいたのは、水流見コースと鳥食べ比べセットです。

水流見コース　　　・・・サラダ、さつま純然鶏ももタレ漬け、さつま純然鶏むねタレ漬け、鶏だしの汁もの、白ご飯、竹すみのパンナコッタ

地鶏食べ比べセット・・・九州各地の地鶏の手羽先やつくね、ささみ、もも

九州各地の地鶏を扱っているので、食べ比べなど様々な楽しみ方ができます。

地鶏は外カリッと中ふわっとしていて、すごく美味しかったです。本格的な囲炉裏で入念に焼いたからか一段と美味しく感じます。

地鶏の他にも新鮮な魚介類・鰻があるみたいなので、次にお伺いする時はそちらをいただこうかと思います。

担当者 ： 平迫

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店名：個室囲炉裏焼き　水流見

住所:大分県別府市扇山１－１

電話番号：0977-858-8855

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　今回のわくわくランチは中央町の「Maison de N」 さんです。

店内は奥行きがあり斬新な造りで、本格的なフレンチが楽しめるお店です。

お昼のランチコースには3種類あり､今回は4,500円のフルコースをいただきました。

Amuse  海老とクスクス

Salada　カツオのたたき新玉葱八朔ベビーリーフのサラダ

Soupe　 さつま芋のポタージュスープ

Poisson　鯛とムール貝のアオサ海苔風味

Sorbet　 夏みかんのシャーベット

Viande　 錦雲豚の厚切りロースト　プロヴァンス風

Dessert　宇治抹茶のテリーヌ・珈琲・焼き菓子

オードブルとしていただいたサラダは、カツオが新鮮で弾力があり、玉葱のシャキシャキした歯ごたえと、八朔の酸味と甘味が調和した逸品でした。

魚料理は磯の香りが豊かで、鯛はホクホク、絶妙な塩加減でした。

シャーベットですっきりした後にいただいた肉料理は、プロヴァンスらしいトマトの酸味とニンニクの風味が効いたソースと一緒にやわらかくジューシーな錦雲豚をいただきました。とても美味しかったです。

デザートは宇治抹茶の濃厚な風味がするテリーヌショコラでした。

ゆっくりしたランチタイムにフレンチのご馳走をいただいて幸せ気分になり、好きなお店がまた１軒増えました。

他のランチのコースは

Bコース　　　　　 オードブル､スープ､メイン料理､デザート､コーヒー(全４品　3,500円)

ステーキコース　オードブル､スープ､フィレステーキ､デザート､コーヒー　(全４品　6,500円)

が、あります。

担当者：亀井

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店名：Maison de N

住所:大分県大分市中央町4丁目1番26号

電話番号：097-574-8876

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　大分駅舎が出来て8年になりますが、大分市内最高層（地上１０１メートル）のオアシスタワーが出来てから26年になります。四半世紀前に立ち上がった頃は最新のスマートな建物として脚光を浴び新しい時代の到来を告げていました。最上階には結婚式場とレストランがあり、大分市街地、別府湾、国東半島、高崎山をはじめ雄大な山々の大パノラマを一望することができ、人気を博していました。

今回のワクワクランチはゴールデンウイークを前に、懐かしいオアシスタワー21階のフレンチレストランにしました。

エレベータで21階に着くと、大分市街地が目前に広がり、高所の解放感に包まれ、案内され窓際の席に着きました。

フレンチのランチメニューを注文しました。まず前菜にキッシュと肉詰めのスライスが出て来ました。春の香りのする優しい味でした。次に副菜の海鮮プレートが出てきました。地中海を彷彿とさせる透明感のあるブルーのお皿に貝のフライにスズキのお刺身にボイルシュリンプ、緑のスナップエンドウが盛られていました。メインデッシュはひれステーキにワインソースのたれがかけられリッチな気分になりました。最後のデザートはプリンケーキにカボスのジェラートがお花畑のように配されていました。

別府湾の美しさとリッチな料理で素敵な時間をすごせました。

担当者：脇坂

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店名：シェル・アジュール

住所:大分県大分市高砂町２－４８

電話番号：097-533-6109

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　今回は別府駅の近くにある「てっぱん焼き－作（ＳＡ－ＣＯＯ）」に行ってきました。

ランチメニューは、おおいた和牛のステーキ、ハンバーグ、カレーライスの他にも冠地どりステーキ、金雲豚ステーキがありました。

今回は、特選牛ステーキ２４０ｇの３，５００円にサラダ、ご飯、赤出汁、ソフトドリンクのセット６００円を付けて頼みました。

まず、お肉２４０ｇは、３列も並んだボリュームに驚きました。

特選牛はアメリカ産のお肉で、赤身がしっかりしており、脂もしつこくなくペロリと食べられます。

調味料は、ステーキソースとカトレア醤油、ガーリックチップに岩塩、ワサビと色々な味わいを楽しめました。（カトレア醤油は別府で製造している甘めの醤油だそうです。）

デザートは、久住高原のジェラートを頂きました。さっぱりとした味で口直しにとてもよかったです。

別府駅を山側に出てすぐ右手のビル内にあるため、アクセスがとても良いです。

また、テイクアウトも行っており、おおいた和牛のローストビーフ弁当やハンバーグ、ステーキも食べられるため、特別な時に食べたいなと思いました。

担当者：坂口

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店名：てっぱん焼き－作

住所：大分県別府市野口元町１－３　フジヨシビル２F

電話番号：０９７７－７６－８７８７

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　今回は、確定申告の打ち上げということで都町にある割烹料理の「桟敷坐」にお邪魔しました。

掘りごたつ式の個室で雰囲気も抜群です。料理の内容は、大分県産の食材を使用したコースです。

・前菜3種盛り合わせ

・関アジの姿造り御造りの盛り合わせ

・牛すじの春菊のサラダ仕立て

・白菜と根野菜の信田巻き

・穴子と旬菜天麩羅

・おおいた和牛サーロインの炭火焼き

・握り寿司(タイ・カンパチ)

・赤出汁

・黒糖豆乳プリン

　海の幸から山の幸まで季節の新鮮な食材が豊富に使われていました。旬の海鮮や野菜を味わい、皆で季節の移ろいを感じました。また、県内の特産品も取り入れられていて、地元の食材の美味しさを存分に楽しむことができました。

　年に一度の大イベント確定申告業務を今年も無事終わらせることができました。反省点や良かった点、仕事を終えた喜びを事務所内で共有し親睦を深める良い機会となりました。さらに、事務所内の結束も強まったように感じます。

また来年も楽しみにしています。

記事担当：平迫

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店名：桟敷坐（さじきざ）

住所：大分県大分市都町2丁目6-13

電話番号：097-538-5558

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 今回お取り寄せをしたのは、東京都のAtelierUKAI(アトリエうかい)の「フールセック・アソルティ缶」です。

株式会社うかいは都内を中心にレストランを展開しており、そのグループの中に洋菓子店のアトリエうかいがあります。今回気になったのは、2023年12月に新商品で販売開始されたフールセック・アソルティ缶(8個入)1,500円(税込)です。
年末年始に会った親戚からここのクッキーが人生で食べたクッキーで一番美味しいと聞き、早速注文しました。

口に入れてすぐになくなってしまうほど、口どけが良くバターの香りも長く続いてすごく美味しかったです。クッキーは8種類あり、見た目も可愛くて選ぶのも楽しいです。

新商品のため、売り切れになることが多い様です。

お取り寄せ担当：衛藤 

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店名：Atelier　UKAI（アトリエうかい）

住所：東京都港区高輪3-26-27　JR東日本品川駅構内

　　　エキュート品川1F

電話番号：03-3280-5505

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 今回のお取り寄せは、大分市椎迫にある「みつばち堂」さんのどら焼きにしました。道路沿いに建つお店は大きな窓があり、中で店主の方が生地を焼いている様子が見えます。 

東京の和菓子屋で修業した店主の方が一つ一つ丁寧に作るどら焼きで、ふんわり、もっちりした食感が魅力です。人気のお店ですが、電話予約しておいたので待たずに受け取りができました。

あんこは優しい甘さで、粒あんとこしあんから選べます。今回は両方を購入し食べ比べました。私はいつも粒あん派なので、小豆の皮の食感が感じられる粒あんはもちろんおいしかったですが、なめらかなこしあんも生地と良く合っていておいしかったです。

保存料などが入っていないので賞味期限は2日ですが、安全なもので、出来立てを食べることもできるというのはとても貴重だと思います。

あんこ（つぶ）のみの販売もしているようで、おしるこやトーストにと色々楽しめるそうです。

どら焼き　　　　　　　 1個　    220円

あんこ（つぶ）             200ｇ　 400円

  担当：麻生

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店名：みつばち堂

住所：大分県大分市椎迫4-1-3

電話番号：097-511-7017

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 今回はアミュプラザおおいたの１階にある「カフェ&ダイニング　みのりみのる」に行ってきました。こちらのお店はJA全農直営のレストランで、各都道府県の地元の食材を使った様々な料理を提供しているお店です。県内ではアミュプラザおおいたのお店でしか食べられません。

入口はチェーン店のコーヒーショップのような見た目ですが、意外と料理メニューが豊富で、私も人に教えてもらわなければ食事に来ようとは思わなかったと思います。洋食寄りのメニューが中心で地元産の牛・豚・鶏のステーキやグリル、ハンバーグなどがあります。

今回は私が以前衝撃を受けたサラダを所長に体験してもらいたくて、「選べるプレート（税込1,639円）」という、メインを２品選んで、サラダ、ごはんかパンが付いてくるメニューを注文しました。私が「豊後牛のステーキ」と「チキングラタン」、所長が「豊後牛のステーキ」と「ハンバーグ」を選択しました（豊後牛のステーキは+800円）。

さすがJA全農のお店で、サラダの新鮮さとボリュームに衝撃を受けました。おそらくみなさんが想像した量の倍ほどのボリュームがありますので、デザートを頼みたい方はご注意ください。さらに、ご飯についてくるみそ汁が野菜の甘さでほんのりと甘くちょっと食べたことのない味で驚きました。

近くを通ったことがある人は多いと思いますが、見た目に反して結構がっつり食べられるお店ですので、ぜひ来店してみてはいかがでしょうか。

記事担当：佐藤　 

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店名：みのりみのる

住所：大分県大分市要町1-14　アミュプラザおおいた1F

電話番号：097-535-8623

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 今回のわくわくランチは九重にあるフレンチレストラン「ア・マ・ファソン」に行ってきました。標高が1,000ｍ超えの場所で、大自然の中にあり、阿蘇の山々を一望でき、凄く風景が良いところです。ただし季節は、冬は避けて、４月～１０月位の季節で行くと、良いだろうと思います。今回は１２月１日に行ったので、氷点下１℃と非常に気温が低かったです。

今回注文したのが、

「ランチフルコース」5,500円を頼みました。

内容は、季節のオードブル、季節のポタージュ、季節のお魚料理、お肉料理、

季節のデザート、パン・カフェでした。

どれも美味しくて、大自然の中で、阿蘇の山々を眺めながら、贅沢なランチを楽しむ事ができました。寒い中でもお客さんは、かなり来ており、予約で満席でした。また、県外の友人が来た際に、一緒に来たいと思いました。　

担当者：丸岡

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店名：ア・マ・ファソン

住所：大分県玖珠郡九重町湯坪字瀬の本６２８－１０

電話番号：0976-44-0048

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 私が今回、誕生月にお取り寄せをしたのは、平戸蔦屋さんのカスドースです。

「カスドース」という名前は、カステラの「カス」とポルトガル語で甘いという意味の「ドース」を組み合わせて、生まれたそうです。

こちらは写真の通り、黄金に光っており、見る人すべてを魅了すること間違いないでしょう。外側の砂糖のガリガリ食感と内側のカステラのふわふわ食感にふくよかな甘さが相まって、一口食べる毎に幸せを感じられます。

カスドースといっても購入する店によって、どこも食感が違うらしく、様々な店の味を楽しんでみたいです。また、平戸蔦屋さんのホームページには、ご丁寧に製法まで書いてある説明もあります。具体的には、カステラにたっぷりの卵黄を絡ませ、沸騰した糖蜜に浸し、よく揚げる。そして、砂糖をまぶしてカスドースの完成だそうです。いつか自宅で作れるのか挑戦してみたいものです。

担当者：平迫

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店名：平戸蔦屋

住所：〒859-5113 長崎県平戸市木引田町４３１

電話番号：0950-23-8000

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 今年は新型コロナが「５類」となり、４年ぶりに事務所全員で忘年会を行うことができました。ご馳走を戴いたお店は　季寄せ料理　兎と亀　　です。

お料理は和食コース料理（１１，０００円）一択です。季節や仕入れ状況でメニューの変更はあるそうですが、ひとつしかないので迷うことがなくて良かったです。

先付2種　　いくらとじゃがいものムース、柿なます

お　椀　　　鱧と松茸の菊花椀

お造り　　　天然鯛と中トロのお刺身

炊き合わせ　かぼちゃ、かぶ、こんにゃく、銀杏

焼　物　　　鰆(with焼き茄子のソース)、きんぴらごぼう　　

蒸し物　　　香茸の茶碗蒸し

肉料理　　　豊後牛のスキしゃぶ

飯物・留椀　緒方米の土鍋ご飯、出汁

香の物　　　きゅうり、かぼちゃ、人参、大根、梅干し

甘味　　　　兎と亀のアイス最中

創作和食やオーソドックスなもの、そして素材の組合せなど、ひと言に和食といっても幅が広く、どのお料理も納得する美味しさでしたが、

特に焼き物は、鰆がふっくらやわらかくジューシーで、珍しい焼き茄子のソースと合っていてとてもとてもおいしかったです。

土鍋で炊いたご飯も至高の逸品でした。艶々のご飯は普通食して、前出のスキしゃぶのたれをかけて、留椀として出汁と鯛味噌で茶漬けとして…いろんなバリエーションで食べても、お米がふっくら甘くて…気づけばほどんどの人がお替りしてました。

腕の良い板前さんのおかげで、心からご馳走を楽しむことができました。

担当者：坂口、亀井

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店名：兎と亀

住所：大分県大分市中央町2-6-20　えじそんビル1F

電話番号：097-576-7717

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 今回は、日本料理の「玄」さんに行ってきました。

場所は、潮騒の宿「晴海」さんの2階です。

ロケーションが最高で別府湾が一望でき、当日は白波も見られてよかったです。

ランチは4コースあり、今回は2,200円の松花堂弁当(竹)を注文しました。

写真の通り御造りから天ぷらまで提供され、2,200円とは思えない料理の多さにびっくりしました。どの料理も大変美味しく、天ぷらの抹茶塩も良かったです。あと、デザートとコーヒーもありました。

ホテルの入り口から距離があるので、少し歩きますがほとんど一本道なので大丈夫でした。

担当者：衛藤

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店名：日本料理「玄」

住所：大分県別府市上人ヶ浜町6-24

電話番号：0977-66-3680

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今回のわくわくランチは、大分市中島にある「そば会」さんに行ってきました。

　場所は裁判所や税務署がある通り沿いのビルの1階です。ビジネスマンや行政庁職員の方などが多いのかなと思っていましたが、意外とご夫婦や女性1人のお客さんも来ていて「町のお蕎麦屋さん」といった雰囲気でした。

　予約していたので、テーブル席に案内していただきましたが、カウンター席もあり、居酒屋となる夜に提供されるであろう日本酒の一升瓶がずらりと並んでいました。明るい店内で、木のテーブルがなんだか落ち着くので、夜お酒を飲む時も楽しそうだな、と思いました。

　メニューは色々ありましたが、所長も私も、温かい「天ぷらそば（1,550円）」を頂くことにしました。所長は「卵かけご飯」をプラスしました。（こういった一品物には、「ミニ天丼」や「とろろめし」があり、持ち帰りもできるようです。）

手打ちで出汁にもこだわっているというお蕎麦はもちろんですが、エビ、ナス、カボチャなどの天ぷらもサクサクでとてもおいしかったです。抹茶塩で頂きました。

他にも「鴨南そば(1,850円)」や、『カレーハウスうえの』さんとコラボしたという「カレーそば（1,380円）」など気になるメニューもありました。

駐車場が、ホームページではわからなかったですが、お店のビルの横の少し細い通りに入ると右手に3区画あります。

・営業時間　　昼11：00～14：00

　　　　　　　夜17：30～21：30

・木曜定休

担当者：麻生

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店名：そば会

住所：大分県大分市中島西1丁目2-24

電話番号：097-534-2810

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今回は、別府市石垣にある「ビストロ輝」でランチを頂きました。

カウンター席とテーブル席が４つの落ち着いた内装の店内でした。

オープン時間の11時半に予約して伺いましたが、すぐに満席状態になりました。

ランチメニューは

●ランチセット　1,800円　

前菜・主菜(肉or魚)・コーヒー・プティフール　

●プチコース　　2,500円

　　前菜・スープ・主菜(肉or魚)・デザート・コーヒー・プティフール　

　　+500円で主菜を牛ステーキに変更できます。

　プチコースを頂きました。前菜はかぼちゃのテリーヌ、スープはかぼちゃの冷製ポタージュ、お野菜たっぷりの主菜、デザートは手作りのミルクプリンで、いちじくのソースがとてもおいしかったです。

食事の間に、手作りのミニバケットと、ミニ食パンが出ましたが、パンの味は一級品です。見た目もお味もとても素晴らしかったです。

店主がお一人で、調理、接客をされてますので、時間はゆっくりとなりますが、お料理を楽しみながら、おしゃべりも楽しめるお店だと思いました。

営業時間

　11:30～14:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)15:00閉店

　17:30～20:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)22:00閉店

担当者：工藤

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店名：ビストロ輝

住所：大分県別府市石垣東3-1-8

電話番号：0977-26-7735

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今回は、別府市東荘園にある『滋味創菜　百膳の夢』に行ってきました。立派な大きなお家を店舗にしたような外観で、すごく素敵だったので、見た瞬間わくわくが止まりませんでした。

私たちがいただいたのは、名物のビーフシチューコースです。

内容は、前菜の盛り合わせ→ プチカップ彩りサラダ→ 土鍋で味わう百膳名物ビーフシチュー→ ご飯又は米粉パン→ 本日のおまかせデザート→ 自家焙煎スペシャルティ珈琲又は紅茶となっており、金額は2,500円です。このような充実した内容に、その金額とはびっくりですよね...。

メインのビーフシチューは、噛まずに食べれてしまうような柔らかいお肉がたくさん入っており、ビーフシチューは白ご飯に合うように味付けされているらしく、すごく美味しかったです。さらに色鮮やかな野菜がのっていて、見た目も綺麗でした！

今回は掘りごたつのある個室で食事をしましたが、他にも滝の流れる広々とした日本庭園を目で堪能しながら食事のできるカウンターなどがあるそうで、贅沢したい日にはぴったりだと思います。

担当者：平迫

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店名：百膳の夢

住所：大分県別府市東荘園2-1

電話番号：0977-22-7100

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今回のわくわくランチは大手町にある、創作 和風料理のお店「鴨平」に行ってきました。

こじんまりとしたお店は、遊歩公園沿いの遊歩ビル1階にあります。

いただいたのは「黒毛和牛ステーキと松花堂御膳」です。

四角い木箱の中に小皿が４つ。それぞれ夏らしい彩りで、見た目にも食欲をそそります。

お造りはカジキとアジ、とても新鮮でさっぱりと頂きました。

そして枝豆の豆腐。

夏野菜の炊き合わせは薄味で、素材の風味をしっかりと感じる事ができます。

焼物にはふっくらと焼かれた鮭、だし巻き。

メイン料理の大分和牛のステーキはやわらかく、霜降りですが脂っこくなく、塩、わさび、さっぱりしたステーキソースの３種で味変できるのも魅力でした。

ほかに…蒸し物は茶碗蒸し、椀物は上品な風味のお味噌汁、ごはん。

そしてデザートは、アイスブルーの涼しげな色をしたお塩のアイスクリームでした。

お塩が甘味を引き立てて、濃厚で、お替りしたくなる程美味しかったです。

【ランチメニュー】すべて税込み

お昼の鴨平御膳「虹」　１，５００円

　　　　　　　「海」　１，８００円

季節の揚げたて天婦羅と松花堂御膳　２，２００円

華ちらし寿司と松花堂御膳　２，２００円

鰻ひつまぶしと松花堂御膳　３，３００円

黒毛和牛ステーキと松花堂御膳　３，５００円

※お席が少ないので予約して行かれることをお勧めします。

担当者：亀井

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店名：鴨平

住所：大分市大手町1丁目3-4　遊歩ビル101

電話番号：097-538-0016

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今回は湯布院の温泉旅館「はなの舞」の食事処である「旬彩 鄙屋（ひなや）」に行ってきました。

ランチは、金額が２，８５０円～３，９００円の幅があります。

今回は、特選牛箱弁当（九州産黒毛和牛）２，８５０円に　コーヒーデザートセット６００円を付けて頼みました。

・小鉢２種　　　きのこのお浸し、豆乳スープの湯豆腐

・メイン　　　　特選牛箱弁当、みそ汁、お漬物

・デザート　　　プリンとホットコーヒー

きのこのお浸しは、エノキ、しめじ、なめこと緑の野菜（小松菜だったと思います）が入っていて冷たいスープみたいになっています。少しとろみのあるスープとしゃきしゃきの野菜の食感が楽しめます。

豆腐は温かい豆乳スープがまろやかでとても優しい味でした。豆腐専用の醤油があり少しずつ味を変えることができます。

メインの牛箱弁当のお肉は、見た目はローストビーフのように外側はしっかり焼いて内側はサシの入った赤身が残っています。甘めのソースを使っているそうですが、お肉自体もすごく甘みがあり柔らかくてとてもおいしかったです。

薬味は、わさび、みょうが、ゆずごしょうおろしがあります。特にゆずごしょうおろしのピリッとした辛みが好みでした。

湯布院の温泉旅館なので、緑が豊かでとてもリラックスして過ごせました。

場所は、櫟の小径沿いにあるのですが、道がとても狭いので車の移動はドキドキでした。車の場合は、湯布院駅近くの鳥居のある参宮通りから田園通りを通って下から回ってくるのがおすすめとの事でした。

担当者：坂口  

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店名：旬彩　鄙屋

住所：由布市湯布院町大字川上2755-2

電話番号：0977-84-5700

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 今回のわくわくランチでは、湯布院町にある「湯の岳庵」にお邪魔しました。湯の岳庵は、亀の井別荘さんの庭内にあるお食事処です。周辺には金鱗湖があり、由布院の観光の中心地ともいえる場所にありますが、ありがたいことに利用者専用の無料駐車場が完備されています。お店周辺の道路には町歩きを楽しむ観光客が多く、道幅も細いところがあるので、車の運転には少し気を遣うかもしれません。

駐車場に隣接した亀の井別荘さんのお庭に入り、左奥にある湯の岳庵さんを訪問します。店内に入ると、そこだけ時間の流れがゆっくりになったような落ち着いた雰囲気が漂います。さすがは亀の井別荘さんのお食事処だな、と感心してしまいました。席に案内されると、大きな窓枠いっぱいに美しい緑の中庭を眺めることができます。予約して訪問したからか、ご案内いただいたのはお庭を存分に眺められる、窓側の素晴らしいお席でした。この景色を見られるだけでも、訪問した甲斐があったなと思うような、素敵な景色でした。

メニューにはお昼のおすすめが数種類並んでいます。どれにするか悩むところですが、店員さんがメニューの説明がてら、オススメをさりげなく伝えてくださったので、迷うこともありません。今回は所長が「黒毛和牛ステーキ膳（3,850円）」、私が「はら七分（2,600円）」を選択しました。

お料理が運ばれてきました。所長が注文されたステーキ膳のお肉の香りが広がり、食欲をそそります。私が注文した「はら七分」は、色々な食材を少しずつ楽しめるメニューです。この日は「鱒のりゅうきゅう、豊後牛の温泉蒸し、温そば、胡麻豆腐、天ぷら、お浸し」などとなっており、飽きることなくたくさんの食材を味わうことができました。私は他人と較べて小食で、食べ過ぎるとすぐに苦しくなってしまうので、少しずついろんな食材を味わえるメニューはありがたいと感じました。どのお料理も大変美味しくいただきました。

　お店に来るときは大雨だったのですが、食べ終わって外に出ると雨も上がり、食後はお庭と金鱗湖を少し散策することができました。景色も食事も普段はなかなか味わうことができない、ワンランク上の体験をさせていただき、良い思い出になりました。記念日などの大切な日に、改めてゆっくりとお伺いしたいと思います。

記事担当：森

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店名：山家料理　湯の岳庵

住所：由布市湯布院町川上2633-1　金鱗湖畔　亀の井別荘内庭内

電話番号：0977-84-2970

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 今回の三ツ星ディナーでは、別府の

「豊後牛ステーキの店　そむり　別府本店」にお邪魔しました。

コロナ禍が始まって以来、三ツ星ディナーは開催していなかったので、事務所全体での食事会は実に3年以上ぶりとなります。

そむり別府本店は、大分市から別大国道を通って別府市内に入り、ゆめタウンを過ぎたあたりの「新宮通り入口」交差点を左折すると、商店街のアーケードを越えたあたりの右側にあります。

駐車場の情報はホームページでは確認できませんでしたが、付近にコインパーキングが複数あります。ただし店舗周辺は一方通行が多く、道幅も狭いため、不安な方はトキハ別府店やゆめタウンの周辺に駐車してから歩くのが良いかもしれません。

お店のドアを開けると、明るすぎず落ち着いた雰囲気の店内が迎えてくれます。案内に従いテーブル席に移動しました。カウンター席ではシェフが目の前でお肉を焼いてくださるようで、そちらも楽しめそうです。

お料理はステーキのコース、ハンバーグ、ビーフシチューやタンシチュー、牛ヒレカツなど多彩なメニューがあります。私達は豊後牛ステーキコースを注文しました。お肉はサーロインまたはヒレから選べるようで、サイズもSサイズ120gからLLサイズ300g（！！）まで注文できるようです。コースにはスープ・サラダ・ライス・コーヒーが付いています。

お料理が運ばれ、いよいよ食事開始です。私はサーロインを選択しました。お肉はびっくりするほど柔らかく、脂のジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。ステーキソースがお肉と良く合い、ごはんもお酒も進みます。めったに味わえることのない美味しい豊後牛を堪能できて、話も弾み、楽しい食事会となりました。

記事担当：森

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店名：豊後牛ステーキの店　そむり　別府本店

住所：別府市北浜1-4-28　笠岡商店ビル2F

電話番号：0977-24-6830

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 今回お取り寄せしたのは、「ｔｏｉ ｔｏｉ ｔｏｒｔｅ」さんのタルトです。

昨年の8月にオープンされてましたが、土日祝は営業されておらず買いに行く事ができませんでした。今回誕生日のお取り寄せで念願叶ってお店に買いに行く事ができました。

ショーケースには季節のフルーツを使われたタルトやピスタチオクリームのタルトが10種類並べられてました。

“まるで宝石のようだ”と話題になっている通り、キラキラとしてました。

今回は10種全てお取り寄せしました。

どのタルトを頂こうかとしばらく悩んでしまいます。

私が頂いたのは、「ショコラ ルビー」450円。

タルト台にさくらんぼのジュレと甘さ控えめのフランボワーズクリームその上にルビーチョコが飾られてました。エディブルフラワーも飾られており可愛く、甘さ控えめフルーティでとても美味しかったです。

タルトの金額は４００円(税抜)前後ですが、季節によってタルトの種類も変わるようですので、金額も変わるかと思います。

うれしいことに、今年6月別府店がオープンしたそうです。

別府店の定休日は火曜日とのことですので、タルトを買いに行こうと思います。

大分店　営業時間　11:00～15:00(なくなり次第閉店)

　　　　定休日　　土曜日、日曜日、祝日

別府店　別府市上人南２－２

　　　　営業時間　11:00〜15:00(なくなり次第閉店)

　　　　定休日　　火曜日

記事担当：工藤

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店名：toi toi torte(とい とい とるて)大分店

住所：大分市三芳2035-1

電話番号：097-585-5456

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 今回お取り寄せしたお店は、北海道の小樽市にある円甘味(まるあまみ)のオンラインショップで「ブリュレカスタードインバウム」を購入しました。

こちらは、バウムクーヘンの中にカスタードホイップクリームを詰め込みキャラメルゼした商品になります。冷凍されており、冷蔵庫に移して２時間解凍して食べる商品になります。

普段のシンプルなバウムクーヘンと見た目も違いますが、食べた瞬間、バウムクーヘン？と疑問に感じました。理由は、美味しくてスポンジケーキに感じてしまったからです。でも良く見ると層があるので、バウムクーヘンでした。

１個が432円(税込)、送料1,500円　(8,000円以上購入で送料無料)です。

ちなみに、１時間位の半解凍で食べても、アイス感覚で美味しいかもしれません。

今度、個人でも購入して試してみたいと思います。

事務所のみんなの評判もよく、購入して良かったです。

記事担当：丸岡

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店名：円甘味(まるあまみ)オンラインショップ

住所：北海道小樽市入船1丁目2-22

電話番号：0134-61-1138

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今回のわくわくランチは、焼肉が食べたくて、「豊後炭火焼肉 山崎  光吉店」に行ってきました。店の前を通るたびに、気になっていたお店です。ちょっと贅沢をしたい時に、とても良いと思います。

今回注文したのが、

所長が、「さくら膳(4,500円)」

丸岡が「上・焼肉松花堂ランチ(3,800円)」

を頼みました。

さくら膳は、小鉢とキムチ、牛タン塩焼、ホタテ塩焼、黒毛和牛カルビ、黒毛和牛ロース、中おちカルビ塩焼、黒毛和牛赤身あぶりすき焼き、焼野茎、スープ・ご飯・香の物、デザート付です。お肉が各お皿に、盛りつけられています。

焼肉松花堂ランチは、黒毛和牛ロース、上カルビ、黒毛和牛カルビ、上タン塩焼、中おちカルビ塩焼、ホタテ塩焼、サラダ、ご飯、香の物・デザート付でした。

こちらのお肉は、お盆の上におさまるように盛り付けられています。

どれも美味しくてランチとしては贅沢感があります。それと個室なので、周りを気にせず食べる事ができ、会話を楽しむ事もできました。

記事担当：丸岡

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店名：豊後炭火焼肉　山崎　光吉店

住所：大分市光吉1129-1

電話番号：097-524-5988

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